3月5日是全国第62个学雷锋纪念日，为弘扬雷锋精神，传递助人为乐、无私奉献的价值观，通信工程学院“向往的生活”社区专项志愿服务队的志愿者们走进华新社区，开展了一场热闹非凡的“泰山豆腐宴”主题活动。此次活动以“豆腐”这一传统美食为载体，居民亲身体验制作，共享特色美食。不仅展现泰科学子服务社会、奉献爱心的雷锋精神，同时也让社区居民近距离感受泰山饮食文化的独特魅力，营造和谐社区，传递爱与温暖。

泰山豆腐，作为泰山地区传统美食之一，已有几百年的历史。它以其细腻的口感、丰富的营养价值而闻名，不仅是当地百姓日常餐桌上的美味佳肴，更是泰山文化的一部分，承载着深厚的民间智慧与文化传承。活动准备阶段，志愿者忙碌地布置场地、整理食材，确保每一个环节都能顺利进行。

在充满浓郁豆香的制作区域，每一位参与的居民都兴奋地围绕着操作台，由志愿者们细心讲解豆腐的制作流程，从浸泡大豆到磨浆、煮沸，再到最后的压制，引起了大家浓厚的兴趣。居民们纷纷动手参与，拿起工具，认真操作，在志愿者的指导下亲自体验从豆子到豆腐的神奇变化。大家脸上洋溢着满足的笑容，边动手边交流，气氛热烈而温馨。

除了豆腐制作外，志愿者们还准备了新鲜的玉米面和各式配料，手把手教居民摊煎饼。当金黄色的饼皮逐渐变得酥脆，空气中弥漫开诱人的香气。居民们纷纷尝试煎饼的制作，有的煎饼形状独特，有的宛如金盘，现场欢声笑语不断。一位阿姨笑着说：“以前只知道吃煎饼，今天自己动手做，才发现原来这么有趣！”

在豆腐宴的制作区域，志愿者们正忙碌地准备着各式食材，桌面上摆满了新鲜的豆腐、大葱、香菇及各式配菜，志愿者们化身“小厨师”，与居民们一起，一边动手制作，一边交流心得。大家的合作默契十足，热情高涨。在炸制豆腐丸子时，香气四溢，金黄酥脆的豆腐丸子一出锅便引得大家垂涎欲滴。紧接着，制作菊花豆腐的环节让人眼前一亮，豆腐的细腻与菌菇的鲜美交织在一起，呈现出一道既美观又美味的佳肴。与此同时，凉拌豆腐皮也为宴席增添了一抹清爽。整个制作过程充满了欢声笑语，气氛热烈而欢快。

在豆腐宴制作过程中，菊花豆腐受到了众多人的青睐。只见嫩滑的豆腐在志愿者们的巧手下，逐渐变成了细如发丝的菊花形状，优雅而精致，吸引了在场居民的目光，大家纷纷驻足观看。这时，一位爷爷走了过来，跃跃欲试，似乎对这道工艺充满了好奇与期待。在志愿者的耐心指导下，一块平平无奇的豆腐绽放为一朵洁白的菊花。爷爷兴奋地说：“制作菊花豆腐是我最感兴趣的了，以前只在电视上看到过，今天能亲手体验，真是大开眼界！”

此次“泰山豆腐宴”活动的举办，顺利开启了2025年“益起乐龄”社区老年大学新一年的系列活动，不仅让社区居民感受到了传统文化的魅力，更展现了泰科学子们积极投身社会实践、服务社区的责任担当。借着“雷锋日”弘扬中华民族优秀传统美德的契机，未来，通信工程学院“向往的生活”社区专项志愿服务队将继续以志愿服务为载体，推动文化传承与社会服务深度融合，尽己之力，在社区这片热土上，发光发热，为社区居民带去温暖和力量。

供稿：通信工程学院

撰稿：赵祎灿 通信工程学院/海右书院

摄影：张利诺 通信工程学院/五汶书院

刘永琦 通信工程学院/海右书院

燕建林 通信工程学院/瞻岩书院