五月，繁花似锦的季节，暖风微醺，草木繁茂，所有的一切，都微笑着奔来。为弘扬泰安传统饮食文化，了解泰安煎饼的“成长”历程。5月16日下午两点，受新泰市传文食品有限公司邀请，在田米爽老师的带领下，汶阳书院锦琅玕美食工坊研学计划第一站出发啦！泰科师生来到了“中国煎饼第一镇”——泰安市新泰市楼德镇。

一路上骄阳似火，好似大家心中的兴奋与热情，在满满的期待中来到传文食品有限公司。在公司王总的热情介绍下，我们来到煎饼制作工厂，看到了独特的“煎饼花——。王总说“以前的煎饼以填饱肚子为主，后来我们利用天然的水果、蔬菜的颜色，让人看了就有食欲，又不含任何添加剂。”长长的案几上也摆满了已经折好的“煎饼花”，分别盛在花盘中，红色的玫瑰、黄色的月季、蓝色的郁金香、白色的茉莉，栩栩如生，花朵各异。这是利用煎饼的柔韧劲，把煎饼搓成茎，拈成蕊，用双手绾出了一束束真正的煎饼花。制作者别出心裁地用五颜六色的果蔬煎饼做材料，再现了梵高、莫奈、达利等画家的名作，一花一叶，惟妙惟肖。让大家赞叹不已。

随后，在王总的带领下来到楼德煎饼博物馆，在这里讲述着煎饼的“前世今生”。传统的煎饼制作就是一勺磨好的玉米糊，一面烧得炙热的铁鏊子，制作美食的工具往往简单而粗暴。玉米糊在手中优雅地倾下，遇热开始定型，接着就用一把木旋子顺势一转一旋，左摊右推，硬核的煎饼美学就有了形状。制作完成的煎饼口感筋道，香味扑鼻，再配以香葱、咸鱼、小咸菜、面酱，一口咬下去，味道十足，在味蕾绽放出甘甜，令人回味无穷。大家听老师讲解着煎饼的来历，轻轻触摸着那一件件老物件，简朴的灶台，竹编壳的水瓶，了解煎饼的制作步骤，筛选、淘洗、浸泡、磨糊、摊制……这里的每一处，每一个角落都承载着楼德人久远的记忆，让人们得以看到煎饼制作最初的模样，历经百年，依然“触手可及”。

蒲松龄在《煎饼赋》中这样描述山东煎饼：“一翻手而覆手，作十百于俄顷。圆于望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎。”饼承千年艺煎出百般滋味，煎饼之制，何代斯兴?岱岳脚下，千年传承。绵亘于平原热士，滋润谷粟.孕育了薄糯香甜的煎饼，更孵化了中国煎饼第一镇。

传承千年煎饼文化，融合时代新潮，泰安煎饼传递的不仅是一份传承，更是食物背后凝聚成的温情与美好。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”行走的课堂，不一样的成长，探索美食之旅，弘扬传统文化，泰科学子永远在路上。

(供稿：汶阳书院）